本問は家事資格ナビ編集部が公開されている報道・公的情報をもとに作成したオリジナルの想定問題です。実際の試験での出題を保証するものではありません。
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調理業務を行う際の換気に関する対応として、最も適切なものはどれか。
- 1. 調理中は換気扇を使用し、燃焼によるガスや煙、臭いがこもらないようにする
- 2. 換気扇は電気代がかかるため、なるべく使用を控える
- 3. 窓を閉め切った状態の方が室温を保てるため、換気は行わない
- 4. 換気は来客時にのみ行えばよい
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正解:1
調理中は不完全燃焼によるガスや煙、臭いがこもらないよう換気扇を使用し、室内の空気環境を適切に保つことが基本です。